LA DRAILLE - AOC Sommières 2015 - Coffret Magnum (1,5 l)



Cépages : 40% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Rendement : 30 hl/ha

Conduite : Démarche Bio

Vinification : Vinification traditionnelle - 3 semaines de macération

Elevage : 50% cuve - 50% fûts de 500L pendant 15 mois

Dégustation : Sélection de Grenache, Syrah et Mourvèdre, à faible rendement. Un élevage long en barriques est réalisé sur cette cuvée. C’est un vin élégant et complexe aux notes de mûres, d’épices douces et de torréfaction.

Accords mets-vins : Assiette de pélardons, Côte de bœuf, Magret de canard aux figues.

Garde: 8 à 12 ans